Hackklößchen

Preiswert – für Kinder

6 Portionen

Pro Portion: E: 28 g, F: 28 g, Kh: 20 g, kJ: 1845, kcal: 440

Für die Hackklößchen:
750 g Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
1 Zwiebel
1 Ei (Größe M)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
80 g Semmelbrösel
2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Für das Gemüse:
½ Gemüsezwiebel
1 rote Paprikaschote
2 gelbe Paprikaschoten
1–2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
125 ml (1/8 l) Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
1 gestr. TL Speisestärke

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1. Für die Klößchen Gehacktes in eine Schüssel geben. Die Zwiebel abziehen, würfeln, zusammen mit Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Semmelbröseln gut vermischen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 12 Klößchen formen.
2. Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Klößchen darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braun und gar braten.
3. In der Zwischenzeit für das Gemüse die Zwiebel abziehen, in Streifen schneiden. Die Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
4. Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und Paprika darin andünsten. Gemüsebrühe hinzugießen, kurz aufkochen und das Gemüse etwa 5 Minuten garen.
5. Tomatenmark und -ketchup unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
6. Wasser mit Speisestärke anrühren und in das Gemüse einrühren. Das Gemüse nochmals kurz aufkochen lassen und mit den Klößchen servieren.

Beilage: Reis.

Tipp: Rühren Sie nach Belieben noch 1–2 Esslöffel gehackte Petersilienblättchen unter die Hackklößchen.