Sommertorte mit Mandarinen

Insgesamt: E: 93 g, F: 244 g, Kh: 471 g, kJ: 18937, kcal: 4525, BE: 39,5

Zum Vorbereiten:

1 Beutel aus
1 Pck. Götterspeise Zitronen-Geschmack
375 ml (3/8 l) klarer Apfelsaft
75 g Zucker

Für den Boden:

100 g Butter
150 g Butterkekse

Für den Belag und zum Garnieren:

2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)
1 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Zitronen-Geschmack
350 ml Mandarinensaft (aus der Dose), evtl. mit Wasser ergänzt
150 g Zucker
400 g gekühlte Schlagsahne
250 g Magerquark

Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Kühlzeit

1. Zum Vorbereiten die Götterspeise mit Fruchtsaft und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten, in eine flache Form (evtl. Auflaufform) geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

2. Für den Boden die Butter in einem Topf zerlassen. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel fest verschließen. Die Butterkekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Die Butterkeksbrösel unter die Butter rühren.

3. Einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand (Ø 26 cm) daraufstellen. Die Bröselmasse darin mit einem Löffel zu einem Boden andrücken. Den Bröselboden mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Für den Belag die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Den Saft evtl. mit Wasser auf 350 ml auffüllen. Die Götterspeise mit dem Mandarinensaft-Wasser-Gemisch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten, dann abkühlen lassen.

5. Sahne steif schlagen. Sobald die Götterspeise anfängt dicklich zu werden, erst den Quark unterrühren, dann die steif geschlagene Sahne unterheben. Ein Drittel der Creme auf dem Boden verstreichen. Etwa zwei Drittel der Mandarinen darauf verteilen. Übrige Creme darauf verstreichen. Die Torte etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6. Die Torte mit einem Tortenheber vom Backpapier lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen. Den Springformrand vorsichtig mit einem Messer lösen und entfernen.

7. Zum Garnieren aus der vorbereiteten, fest gewordenen Götterspeise verschiedene Motive ausstechen oder -schneiden, dazu die Götterspeise auf eine Platte stürzen. Die Torte mit den Götterspeisemotiven und restlichen Mandarinen garnieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.