Tandoori-Fisch-Auflauf

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: 20–30 Minuten

4 Portionen

Pro Portion: E: 32 g, F: 14 g, Kh: 16 g, kJ: 1362, kcal: 326, BE: 1,0

Zutaten:
600 g Fischfilet, z. B. Seelachs, Pangasius
3–4 EL Tandoori-Paste (indische Gewürzpaste)
150 g Joghurt
500 g Porree (Lauch)
200 g abgetropfte, geröstete, rote Paprikahälften (aus dem Glas)
1 Mango (etwa 300 g)
1 Prise Chiliflocken
1 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
einige Stängel Koriander oder glatte Petersilie
150 g saure Sahne
1 Ei (Größe M)

1. Fischfilet kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tandoori-Paste mit 2–3 Esslöffeln vom Joghurt verrühren. Die Fischstücke mit der Mischung einstreichen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

2. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C

3. Porree putzen. Die Stangen längs einschneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Porree und Paprikahälften in kleine Stücke schneiden. Mango halbieren und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Mango schälen, würfeln und mit Chili mischen.

4. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Porreestücke hinzugeben und unter Rühren kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Porree- und Paprikastücke, Mangowürfel und die bestrichenen Fischstücke in eine große, flache Auflaufform (gefettet) schichten.

5. Koriander oder Petersilie abspülen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen grob hacken. Restlichen Joghurt mit saurer Sahne und Ei verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuterblättchen unterrühren. Die Joghurtmischung gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.

6. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf 20–30 Minuten garen.

Tipp: Servieren Sie dazu z. B. Naan, das indische Fladenbrot.

Statt mit Tandoori-Paste können Sie den Joghurt auch mit Currypulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.