Tiramisu

6 Portionen

Pro Portion: E: 9 g, F: 39 g, Kh: 44 g, kJ: 2473, kcal: 590, BE: 3,5

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten, ohne Durchzieh- und Kühlzeit

500 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
150 ml Milch
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
40 ml Amaretto (Mandellikör)
200 ml kalter Espresso oder starker Kaffee
200 g Löffelbiskuits
2 EL Kakaopulver

1 rechteckige Auflaufform (etwa 2 l Inhalt)

1. Mascarpone mit Milch, Zucker, Vanille-Zucker und der Hälfte des Amarettos in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen glatt rühren. Restlichen Amaretto mit Espresso oder Kaffee verrühren.
2. Die Hälfte der Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten in die Auflaufform legen. Die Hälfte der Kaffee-Amaretto-Mischung auf die Löffelbiskuits in der Form träufeln und mit der Hälfte der Mascarponemasse bedecken. Die restlichen Zutaten in gleicher Reihenfolge daraufschichten.
3. Tiramisu zugedeckt mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
4. Kakao in ein Sieb geben. Vor dem Servieren die Oberfläche mit Kakao bestäuben.

Tipps: Das Tiramisu lässt sich gut vorbereiten.
Die Hälfte des Mascarpones durch 250 g Magerquark ersetzen, das spart Kalorien.

Rezeptvariante: Für ein Orangen-Tiramisu 300 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)
in eine flache Auflaufform legen und mit 100 ml kaltem Espresso oder Kaffee beträufeln. 6 Orangen so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Die Orangenfilets über einer Schüssel herausschneiden, dabei den Saft auffangen. 500 g Mascarpone mit dem aufgefangenen und 150 ml Orangensaft, 75 g Zucker und 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Orangenschalen-Aroma verrühren. Die Orangenfilets auf den Cantuccini verteilen und die Mascarponemasse darauf verstreichen. Tiramisu zugedeckt mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Das Tiramisu vor dem Servieren wie beschrieben mit 2 Esslöffeln Kakao bestäuben.