Lebensmittel Lexikon
Das bekannte Dr. Oetker Lebensmittel Lexikon wurde völlig neu überarbeitet und aktualisiert und bietet auch in seiner 4. Auflage ein hervorragendes Nachschlagewerk für Fachleute aus Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelüberwachung, Verbraucherzentralen, Redakteure, Studierende der Lebensmittelchemie sowie verwandter Fächer und interessierte Verbraucher. Über 8000 Begriffe von A bis Z aus den Bereichen Lebensmittel, Lebensmittelinhaltsstoffe, Ernährungsphysiologie, Lebensmittelrecht, Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie und Verpackung werden präzise definiert. Für alle, die im Beruf oder beim Studium schnelle Antworten auf Fragen aus diesen Gebieten suchen, ist das umfangreiche Dr. Oetker Lebensmittel Lexikon ein unverzichtbares Nachschlagewerk.
| Umfang | 960 Seiten |
|---|---|
| Format | 14,5 x 20 cm |
| Farbfotos | ca. 30 |
| Lieferstatus | lieferbar |
| ISBN | 978-3-7670-0590-7 |
| Preis | EURO 69,95 |
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