Einmachen, einkochen, einlegen – natürliche Methoden zur Haltbarmachung von Obst und Gemüse erleben seit Jahren ein verdientes Comeback. Was früher selbstverständlich war, steht heute für Nachhaltigkeit, bewussten Genuss und saisonale Küche. Dieses Buch zeigt, wie einfach und vielseitig Haltbarmachen sein kann.
Mit der bewährten Geling-Garantie von Dr. Oetker wird Einmachen, Einkochen und Einlegen ganz einfach. Ob süß oder herzhaft – mit saisonalem Obst und Gemüse entstehen mühelos echte Vorratsschätze für das ganze Jahr:
- Konfitüren, Marmeladen & Gelees
- Chutneys, Relishes & Saucen
- Eingekochtes Obst, Gemüse und Kuchen
- Eingelegtes
- Säfte, Sirupe und Liköre
Fundiert, verständlich und Schritt für Schritt erklärt: Dieses Standardwerk vermittelt alles, was man zum sicheren Gelingen braucht – von den Grundlagen bis zu kreativen Rezeptideen.
Das bietet das Buch:
- Umfassendes Basiswissen zu Techniken, Hygiene, Zutaten und Geräten
- Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Einmachen, Einkochen und Einlegen
- Rund 100 Rezepte – von klassisch bis kreativ
- Warenkunde & Praxistipps für beste Ergebnisse
- Ideen zum Verschenken aus der eigenen Vorratsküche
Ein umfassender Leitfaden für Einsteigerinnen und Einsteiger ebenso wie für erfahrene Einmachfans, die auf der Suche nach neuen Inspirationen und zuverlässigem Know-how sind.