Kürbis-Kokos-Milch

Zutaten & Zubereitung

2 Personen
150  gewürfeltes Kürbisfleisch (geputzt)
500  ml  Milch
40  Zucker
60  Kokosraspeln
  1. Kürbiswürfel mit 250 ml Milch, Zucker und 45 g Kokosraspeln in einem Topf zum Kochen bringen, zugedeckt etwa 12 Minuten kochen lassen. Inzwischen restliche Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden goldbraun rösten, dann auf einem Teller erkalten lassen.

  2. Kürbis-Kokos-Milch mit einem Pürierstab pürieren, dann durch ein Sieb gießen und in 2 Gläser verteilen. Restliche Milch bis kurz vor dem Kochen erhitzen, dann mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen. Den Milchschaum auf die Kürbis-Kokos-Milch gießen und mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen.

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